民航果盘餐饮服务节选

一、项目简介

本项目主要为机场VIP候机室乘客以及头等舱乘客提供优质时鲜的果盘餐饮服务，不断完善民航餐饮服务体系和提升餐饮服务品质。项目前期将与北京大兴国际机场、上海浦东和虹桥机场达成合作，后期可拓展到全国机场。

二、行业与市场分析

2.1行业发展底层驱动因素

• 2.1.1 民航局不断推进我国民航高质量发展

2019年4月，民航局发布《中国民航高质量发展指标框架体系(试行)》通知，明确民航高质量发展的具体指标。推进高质量发展是一个系统工程，需要各方综合施策、协同发力。而服务品质好则是发展效益好的具体体现之一。这极大推动了航空食品业向高质量服务转变。

• 2.1.2 中产阶级规模逐渐扩大，对高品质空乘服务需求增加

图2-1：2012-2022E年国内中产阶级变化情况预测（%）  数据来源：中国产业信息网

• 2.1.3人均可支配收入稳定增长促进出行消费升级

图2-2：2013-2018年国内人均可支配收入   数据来源：国家统计局

• 2.1.4 政策出台加速我国机场建设步伐

图2-3：十三五民用机场数量发展规划（个）  资料来源：全国民用机场布局规划及整理

2017年2月，国家发展和改革委员会和中国民用航空局进一步完善《全国民用机场布局规划》。根据《规划》，到2025年，将形成3大世界级机场群、10个国际枢纽、29个区域枢纽。

2.2 项目目标市场客群定位

项目目标市场客群为国内各家航空公司。

2.3 国内民航市场发展状况

• 2.3.1 民航机场以输送旅客为主

图2-4：2018年国内民航运输类型分类及占比 数据来源：资料来源：民航总局

• 2.3.2 2018年国内民航机场旅客吞吐量又攀新高

图2-5：2010-2021E年国内民航机场旅客吞吐量及预测  数据来源：民航局《2018年民航行业发展统计公报》

图2-6：2018年我国分区域机场旅客吞吐量占比   数据来源：民航总局

• 2.3.3 航空需求的消费属性增强，增长空间广阔

图2-7：2010-2021E年国内民航旅客运输量及预测  数据来源：民航局《2018年民航行业发展统计公报》

在人均可支配输入稳定增长和消费升级趋势下，人们出行的方式也将多元化、品质化。我们预计2021年，国内民航旅客输送量将达到8.31亿人次，同比增长11.8%。

• 2.3.4 全国民航市场VIP旅客用户规模预估

2.4 上海民航市场发展状况

• 2.4.1 浦东机场发展态势良好

1、浦东航空运量跻身世界超大型枢纽机场“俱乐部”，国内优势明显

图2-8：2012-2020E年上海浦东机场旅客吞吐量及预测   数据来源：上海机场年报

2、浦东机场枢纽建设稳步推进

图2-9：浦东机场通航航点及航空公司数量（个）  数据来源：2018年上海机场年报

2.4.2虹桥机场发展状况

图2-10：虹桥机场旅客吞吐量及预测   资料来源：百度

图2-11：2017年上海虹桥机场通航的航空公司   数据来源：百度

2.4.3 上海民航市场VIP旅客用户规模预估

图2-12：2015-2020E年上海机场接待VIP旅客人次及预测

数据来源：依据上海市民航市场旅客吞吐量计算（2015年VIP旅客渗透率为27%，并以每年1%增长率估算）

2.5 分析小结

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第一章   执行摘要